Littérature gourmande. - La Loire, l'Abbaye et les poissons, Catalogue d'exposition, Abbaye Royale de Fontevraud, Fontevraud, 2005. - Jacques Bertinier, Petites histoires des grandes recettes, Alternatives, Paris, 2009. - Victor Borie, L'alimentation à Paris, les Halles et les marchés, Menu Fretin, Gallardon, 2008. - Denis Grozdanovitch, Minuscules extases, Nil Editions, Paris, 2009. - Sen No Rikyu, Poèmes du thé, Editions alternatives, Paris, 2001. - Kilien Stengel, QG : 500 questions de gastronomie, Menu Fretin, Gallardon, 2009.